Zakwaszenie

Na szczęście wartości te są praktycznie stałe, ponieważ organizm posiada kilka mechanizmów pomagających mu w utrzymaniu równowagi i zapobieganiu skrajnym zmianom tych wartości. Takie mechanizmy to oddychanie, tzw. układy buforowe w płynach ustrojowych i dobór jonów wodoru w nerkach, podczas których zmiany wywołane reakcjami chemicznymi są równoważone przez dobór bardziej zasadowego lub bardziej kwaśnego moczu. Jeśli z jakiegoś powodu dojdzie do naruszenia pH, wpłynie to na funkcjonowanie organizmu i doprowadzi do kwasicy (zakwaszenia) lub zasadowicy (alkalizacji). Ciało ludzkie może przez długi czas rekompensować taką sytuację i prawie nie wpływa to na jego funkcjonowanie. Zakwaszenie na początku nie ma widocznych objawów wynikających z samokompensacji, dlatego ani my, ani lekarz przez dłuższy okres czasu nie zauważymy tego problemu.

Niestety, obecnie ludzie mają skłonność do nadmiernego zakwaszenia. Dzięki nawykom żywieniowym ludzie wolą dziś żywność kwasotwórczą. Wbrew powszechnemu przekonaniu zakwaszenia nie powoduje spożywanie kwaśnej żywności, ale żywności, która w procesie degradacji wytwarza więcej kwasu. Są to różne rodzaje mięsa, sera, jajek, tłuszczu, miękkiego - białego pieczywa, słodyczy, makaronów, roślin strączkowych, większość przekąsek (takich jak czekolada i ciastka), napoje gazowane i niektóre produkty, które mogą powodować uzależnienie (alkohol, kawa).

Czy możesz obliczyć, ile spożyłeś tych pokarmów w zeszłym tygodniu?

Chociaż nieodpowiednie odżywianie jest najczęstszym czynnikiem zakwaszenia, to bardzo ważny jest też styl życia.

Palenie (smog!) wywołuje silny efekt zakwaszenia. Równie istotnym czynnikiem jest przewlekły stres. Należy też wspomnieć o wysiłku fizycznym jako o czynniku zakwaszenia nie tylko braku ruchu, ale nadmierny wysiłek fizyczny, a także nieregularne ćwiczenia. Tłumaczy się to tworzeniem się kwasu mlekowego w mięśniach z powodu braku tlenu, co objawia się napięciem mięśni. Podobnie mogą działać niektóre leki.

Aby zrekompensować nadmierne zakwaszenie, organizm wykorzystuje systemy kompensacyjne - buforowe, w których najważniejszą rolę odgrywa wapń. Organizm pobiera wapń przede wszystkim z kości (!). Dlatego widoczne są pewne objawy fizyczne, takie jak:

Zjawiska te są dobrze znane większości ludzi. Ich przyczynę można łatwo rozwiązać, zmieniając styl życia! Wiele możemy zrobić, aby osiągnąć i utrzymać właściwą równowagę kwasowo-zasadową. Miliardy ludzkich komórek, które tworzą ludzkie ciało, są lekko zasadowe. Należy utrzymywać ich zasadowość, aby działały prawidłowo oraz były zdrowe i aktywne. Bardzo ważnym czynnikiem jest żywność zasadowa, w szczególności minerały, zielona żywność bogata w chlorofil i oliwę z pierwszego tłoczenia (oliwka, len ...). Konieczne jest zwiększenie spożycia produktów alkalizujących (jogurt i inne fermentowane produkty mleczne, warzywa (z wyjątkiem roślin strączkowych), ziemniaki, czosnek, grys kukurydziany, kiełki pszenicy, owoce (jabłka, winogrona, daktyle, cytryna, kokos, awokado, grejpfrut) , migdały itp.) i regularne umiarkowane ćwiczenia, a także stosowanie technik przezwyciężania stresu.