Jednym z największych problemów zdrowotnych współcześnie są tzw. przewlekłe stany zapalne niskiego stopnia, które mogą być podłożem niektórych poważnych chorób; w niektórych przypadkach mogą pojawić się zaburzenia metaboliczne, problemy z metabolizmem glukozy, w tym cukrzyca, miażdżyca, zaburzenia układu nerwowego, choroby autoimmunologiczne i inne.

Rola kwasów omega 3 polega na dostarczaniu tłuszczów tych, które wpływają dobroczynnie na zdrowie człowieka.